摊贩的孩子无人看管，只能在菜场内野蛮生长，闯祸、丢失是常有的事。

周药玉赶紧七手八脚地帮忙收拾，闯祸的家长感激地连声道谢。

摊主收拾好菜摊，大为改观，说道：“以后你来买菜，这些别个扒下来的菜叶，我都给你留着。”

这个摊主的摊子最大、菜最全，好多菜叶还很新鲜，只是运送过程中破了几个洞，或撕裂了几下，就被挑剔的顾客扒下来不要了，胡萝卜断成几截，也没人要。这些都是制作泡菜的好材料啊！

周药玉笑了笑，开心地提着一大袋白菜叶子和断成几截的胡萝卜、白萝卜离开了。

回到工棚，周药玉将白菜叶子和蔫萝卜洗净，开始腌制泡菜。她想起前世风靡一时的电视剧《大长今》，里面的韩国泡菜让她印象深刻。她决定用这些被丢弃的蔬菜，做一道美味的泡菜，改善工地上单调的伙食。

“药玉，你在做什么？”李凤琴好奇地看着她。

周药玉微微一笑：“我在做泡菜，给大家换换口味。”

李凤琴眼睛一亮：“泡菜？听起来好新鲜啊！”

周药玉一边准备调料，一边说道：“泡菜不仅好吃，还能保存很久。等做好了，我们就能天天吃新鲜的泡菜了。”

她将白菜叶子切成小块，用盐腌制，然后加入辣椒粉、蒜末、姜末、鱼露等调料，搅拌均匀，最后将腌好的菜叶装进密封的罐子里。李凤琴在一旁看得目不转睛，忍不住问道：“药玉，你以前学过这个吗？”

周药玉笑了笑：“以前看别人做过。”

几天后，泡菜终于做好了。

周药玉将泡菜切成小块，放在盘子里，端到工友们面前。工友们看着这道陌生的菜肴，有些好奇。

“药玉，这是啥？”赵大海问。

周药玉笑了笑：“这是泡菜，是朝鲜族特色小吃。”

赵大海夹了一块放进嘴里，眼睛瞬间亮了起来：“哇，这味道真不错！”

其他工友也纷纷品尝，纷纷竖起大拇指：“药玉，你真厉害！”

泡菜的香味很快在工棚里弥漫开来，工友们纷纷围了过来。周药玉将泡菜分给大家，大家吃得津津有味。

“药玉，这泡菜真好吃！以后我们天天吃这个吧！”李凤琴笑着说。

周药玉微微一笑：“只要大家喜欢，我就天天做。”

工友们纷纷附和：“对啊，药玉做的泡菜太好吃了！”

就在这时，王桂花突然闯了进来，看到工友们正在吃泡菜，她眼神中闪过一丝不善。

“周药玉，你这是浪费！买这么多菜，怎么吃得完？”王桂花大声指责道。

周药玉微微一笑：“桂花姐，这些菜叶是我从菜市场捡来的，没花钱。老板把破了洞的菜叶都白给我了。而且，泡菜不仅好吃，还能保存很久，一点都不浪费。”

王桂花愣住了，一时无言以对。工友们也纷纷附和：“王桂花，你少在这挑刺了！药玉做的泡菜好吃得很！”

表叔正好路过，看到这一幕，走了过来：“桂花，你再这样挑事，就别怪我开除你老公了。”

王桂花听了这话，脸色瞬间变得铁青，她灰溜溜地走了。