凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　凡讣于其君，曰：“君之臣死”；父母、妻、长子，曰：“之臣某之某死”。君讣于他国之，曰：“寡君不禄，敢告于执事”；夫人，曰：“寡小君不禄。；大子之丧，曰：“寡君之适子死。”大夫讣于同国：适者，曰“某不禄”；讣于士，亦曰：“不禄”；讣于他国之君，曰：“之外臣寡大夫某死”，讣于适者曰：“吾子之外私寡大夫某不禄使某实。”讣于士，亦曰：“吾之外私寡大夫某不禄，使某实。士讣于同国大夫，曰：“某死”讣于士，亦曰：“某死”；讣于国之君，曰：“君之外臣某死”讣于大夫，曰：“吾子之外私某”，讣于士，亦曰：“吾子之外某死”。大夫次于公馆以终丧，练而归。士次于公馆，大夫居庐士居垩室。大夫为其父母兄弟之为大夫者之丧，服如士服。士为父母兄弟之为大夫者之丧，服如服。大夫之适子，服大夫之服。夫之庶子为大夫，则为其父母服夫服；其位，与未为大夫者齿。之子为大夫，则其父母弗能主也使其子主之。无子，则为之置后

　　乡饮酒之义：主人拜迎于庠门之外，入，三揖而后阶，三让而后升，所以致尊也。盥洗扬觯，所以致洁也拜至，拜洗，拜受，拜送，既，所以致敬也。尊让洁敬者，君子之所以相接也。君尊让则不争，洁敬则不慢，慢不争，则远于斗辨矣；不辨则无暴乱之祸矣，斯君子所以免于人祸也，故圣人制以道

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