殷允出西，郗超與虎書雲：“子思求良朋托好足下，勿以開美求。”世目袁為“開美”故子敬詩曰：“袁生開度。

　　君子曰礼之近人情，非其至者。郊血，大腥，三献爓一献孰。是君子之于礼，非作而致情也，此有始也。是故介以相见也不然则已悫三辞三让而，不然则已。故鲁人将事于上帝，先有事于頖；晋人将有于河，必先事于恶池；人将有事于山，必先有于配林。三系，七日戒三日宿，慎至也。故礼摈诏，乐有步，温之至。

　　燕侍食于君子，先饭而后已；毋放饭毋流歠；小饭而亟之数毋为口容。客自，辞焉则止。客爵居，其饮居右；介爵、爵、僎爵皆居右。羞鱼者进尾；冬右腴，右鳍；祭膴。凡齐，之以右，居之于左。币自左，诏辞自右。尸之仆，如君之仆。在车则左执辔右受爵祭左右轨范乃饮。凡有俎者，则于俎内祭君子不食圂腴。小子而不趋，举爵则坐祭饮。凡洗必盥。牛羊肺，离而不提心。凡有湇者，不以齐。为子择葱薤，则绝其本。羞首者，进喙祭耳尊者以酌者之左为上。尊壶者面其鼻。饮者、禨者、醮者，有俎不坐。未步爵，不羞。牛与羊鱼之腥，而切之为脍；麋鹿为，野豕为轩，皆聂而切；麇为辟鸡，兔为脾，皆聂而切之。切若薤，实之酰以柔之其有折俎者，取祭肺反之，不坐；燔亦如。尸则坐