为熬：捶之，去其皽，编布牛肉焉，屑桂与姜以洒诸上盐之，干而食之。施羊亦如之施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。濡肉则释而煎之以醢，欲干肉捶而食之

　　礼有大有小，有显有微。者不可损，小者不可益，显者可掩，微者不可大也。故《经》三百，《曲礼》三千，其致也。未有入室而不由户者。君之于礼也，有所竭情尽慎，致敬而诚若，有美而文而诚若。子之于礼也，有直而行也，有而杀也，有经而等也，有顺而也，有摭而播也，有推而进也有放而文也，有放而不致也，顺而摭也。三代之礼一也，民由之。或素或青，夏造殷因。坐尸，诏侑武方；其礼亦然，道一也；夏立尸而卒祭；殷坐。周旅酬六尸，曾子曰：“周其犹醵与！

　　凡礼之大体，体天，法四时，则阴阳，顺情，故谓之礼。訾之者是不知礼之所由生也。礼，吉凶异道，不得相，取之阴阳也。丧有四，变而从宜，取之四时。有恩有理，有节有权取之人情也。恩者仁也理者义也，节者礼也，者知也。仁义礼智，人具矣

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