凡食齐视春时，羹视夏时，酱齐视秋时，齐视冬时。凡和，春多，夏多苦，秋多辛，冬咸，调以滑甘。牛宜稌羊宜黍，豕宜稷，犬宜，雁宜麦，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯，脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，，梨，姜，桂。大夫燕，有脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人耆老徒食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋用。脂用葱，膏用薤，三用藙，和用酰，兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、膻，狗股而躁、臊，鸟麃色而鸣、郁，豕望视而交睫腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇为鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以之。羹食，自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天之阁。左达五，右达五公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　範宣未嘗入公門。康伯與同載，遂誘俱入。範便於車後趨下

　　知悼子卒，葬；平公饮酒，旷、李调侍，鼓。杜蒉自外来，钟声，曰：“安？”曰：“在寝”杜蒉入寝，历而升，酌，曰：旷饮斯。”又酌曰：“调饮斯。又酌，堂上北面饮之。降，趋而。平公呼而进之：“蒉，曩者尔或开予，是以不尔言；尔饮旷何？”曰：“子卯乐；知悼子在堂斯其为子卯也大。旷也大师也，以诏，是以饮之。”“尔饮调何？”曰：“调也之亵臣也，为一一食，忘君之疾是以饮之也。”尔饮何也？”曰“蒉也宰夫也，刀匕是共，又敢知防，是以饮之。”平公曰：“人亦有过焉，酌饮寡人。”杜蒉而扬觯。公谓侍曰：“如我死，必无废斯爵也。至于今，既毕献斯扬觯，谓之杜。