凡食齐视春时，羹视夏时，酱齐视秋时，齐视冬时。凡和，春多，夏多苦，秋多辛，冬咸，调以滑甘。牛宜稌羊宜黍，豕宜稷，犬宜，雁宜麦，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯，脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，，梨，姜，桂。大夫燕，有脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人耆老徒食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋用。脂用葱，膏用薤，三用藙，和用酰，兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、膻，狗股而躁、臊，鸟麃色而鸣、郁，豕望视而交睫腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇为鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以之。羹食，自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天之阁。左达五，右达五公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　夫祭之为物大矣其兴物备矣。顺以备也，其教之本与？是，君子之教也，外则之以尊其君长，内则之以孝于其亲。是故明君在上，则诸臣服；崇事宗庙社稷，则孙顺孝。尽其道，端义，而教生焉。是故子之事君也，必身行，所不安于上，则不使下；所恶于下，则以事上；非诸人，行己，非教之道也。是君子之教也，必由其，顺之至也，祭其是？故曰：祭者，教之也已。夫祭有十伦焉见事鬼神之道焉，见臣之义焉，见父子之焉，见贵贱之等焉，亲疏之杀焉，见爵赏施焉，见夫妇之别焉见政事之均焉，见长之序焉，见上下之际。此之谓十伦

　　謝胡兒作著作，嘗作王堪傳。不堪是何似人，咨謝。謝公答曰：“世亦被遇。堪，烈之，阮千裏姨兄弟，安仁中外。安仁詩謂‘子親伊姑，我唯舅’。是許允婿”