凡食齐视春，羹齐视夏时，齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、豕、麇，皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，，梨，姜，桂。夫燕食，有脍无，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用，兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊兔去尻，狐去首豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、，鸟麃色而沙鸣郁，豕望视而交、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，葱若薤，实诸酰柔之。羹食，自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达，右达五，公侯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　道德仁义非礼不成，教正俗，非礼不。分争辨讼，礼不决。君臣下父子兄弟，礼不定。宦学师，非礼不亲班朝治军，莅行法，非礼威不行。祷祠祭，供给鬼神，礼不诚不庄。以君子恭敬撙退让以明礼。鹉能言，不离鸟；猩猩能言不离禽兽。今而无礼，虽能，不亦禽兽之乎？夫唯禽兽礼，故父子聚。是故圣人作为礼以教人。人以有礼，知别于禽兽

　　是故君子先慎乎德有德此有人，有人此有，有土此有财，有财此用。德者本也，财者末。外本内末，争民施夺是故财聚则民散，财散民聚。是故言悖而出者亦悖而入；货悖而入者亦悖而出。《康诰》曰“惟命不于常。”道善得之，不善则失之矣。楚书》曰：“楚国无以宝，惟善以为宝。”舅曰：“亡人无以为宝，亲以为宝。