为熬：捶之，去其皽，萑布牛肉焉，屑桂与姜以洒上而盐之，干而食之。施羊如之，施麋、施鹿、施麇皆牛羊。欲濡肉则释而煎之以，欲干肉则捶而食之

　　謝太傅於東船行小人引船，或遲或速或停或待，又放船從，撞人觸岸。公初不譴。人謂公常無嗔喜曾送兄征西葬還，日雨駛，小人皆醉，不處分。公乃於車中，取車柱撞馭人，聲色厲。夫以水性沈柔，隘奔激。方之人情，知迫隘之地，無得保夷粹