凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一

　　故至无息，不则久，久征；征则远，悠远博厚，博则高明。厚所以载也；高明以覆物也悠久所以物也。博配地，高配天，悠无疆。如者不见而，不动而，无为而。天地之，可一言尽也。其物不贰，其生物不。天地之，博也，也，高也明也，悠，久也。夫天，斯昭之多，其无穷也日月星辰焉，万物焉。今夫，一撮土多。及其厚，载华而不重，河海而不，万物载。今夫山一卷石之，及其广，草木生，禽兽居，宝藏兴，今夫水一勺之多及其不测鼋、鼍、龙、鱼鳖焉，货财焉。《诗曰：“惟之命，于不已！”曰天之所为天也。于乎不显文王之德纯！”盖文王之所为文也，亦不已

　　是月也，草木黄落乃伐薪为炭。蛰虫咸俯内，皆墐其户。乃趣狱，毋留有罪。收禄秩之当、供养之不宜者。是也，天子乃以犬尝稻，荐寝庙。季秋行夏令，其国大水，冬藏殃败，多鼽嚏。行冬令，则国盗贼，边境不宁，土地裂。行春令，则暖风来，民气解惰，师兴不居