膳：膷臐，膮，醢牛炙。醢，胾，醢，牛。羊炙，羊，醢，豕炙醢，豕胾，酱，鱼脍。，兔，鹑，。

　　子曰：“听之！女三人，吾语女：礼有九焉，大飨四焉。茍知此，虽在畎亩之事之，圣人已两君相见，揖而入门，入门县兴；揖让而堂，升堂而乐。下管《象》《武》，《夏、《龠》序兴陈其荐俎，序礼乐，备其百。如此，而后子知仁焉。行规，还中矩，鸾中采齐，客以雍，彻以振。是故，君子物而不在礼矣入门而金作，情也。升歌《庙》，示德也下而管《象》示事也。是故之君子，不必相与言也，以乐相示而已。

　　石崇為客作豆粥，咄嗟便。恒冬天得韭蓱虀。又牛形狀力不勝王愷牛，而與愷出遊，晚發，爭入洛城，崇牛數十步，迅若飛禽，愷牛絕走不能及每以此三事為搤腕。乃密貨崇下都督及禦車人，問所以。都曰：“豆至難煮，唯豫作熟末客至，作白粥以投之。韭蓱虀搗韭根，雜以麥苗爾。”復問人牛所以駛。馭人雲：“牛本遲，由將車人不及制之爾。急聽偏轅，則駛矣。”愷悉從之遂爭長。石崇後聞，皆殺告者