凡食齐视春时，羹齐视时，酱齐视秋时，饮齐视冬。凡和，春多酸，夏多苦，多辛，冬多咸，调以滑甘。宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬粱，雁宜麦，鱼宜菰。春宜豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，桃李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春用葱，秋用、豚；春用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲用藙，和酰，兽用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，兔去，狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作，枣曰新之，栗曰撰之，桃胆之，柤梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗，舒雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩；或麋鹿鱼为菹，麇为辟鸡，野为轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自诸以下至于庶人无等。大夫无膳，大夫七十而有阁，天子阁。左达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁三，士坫一

　　礼器是故大备大备，盛德也。礼回，增美质；措则，施则行。其在人，如竹箭之有筠也如松柏之有心也。者居天下之大端矣故贯四时而不改柯叶。故君子有礼，外谐而内无怨，故无不怀仁，鬼神飨。先王之立礼也，本有文。忠信，礼本也；义理，礼之也。无本不正，无不行。礼也者，合天时，设于地财，于鬼神，合于人心理万物者也。是故时有生也，地理有也，人官有能也，曲有利也。故天不，地不养，君子不为礼，鬼神弗飨也居山以鱼鳖为礼，泽以鹿豕为礼，君谓之不知礼。故必其定国之数，以为之大经，礼之大伦以地广狭，礼之薄，与年之上下。是年虽大杀，众不匡。则上之制礼也节。礼，时为大，顺之，体次之，宜次，称次之。尧授舜舜授禹；汤放桀，王伐纣，时也。《》云：“匪革其犹聿追来孝。”天地祭，宗庙之事，父之道，君臣之义，也。社稷山川之事鬼神之祭，体也。祭之用，宾客之交义也。羔豚而祭，官皆足；大牢而祭不必有余，此之谓也。诸侯以龟为宝以圭为瑞。家不宝，不藏圭，不台门言有称也。礼，有多为贵者：天子七，诸侯五，大夫三士一。天子之豆二有六，诸公十有六诸侯十有二，上大八，下大夫六。诸七介七牢，大夫五五牢。天子之席五，诸侯之席三重，夫再重。天子崩，月而葬，五重八翣诸侯五月而葬，三六翣；大夫三月而，再重四翣。此以为贵也。有以少为者：天子无介；祭特牲；天子适诸侯诸侯膳以犊；诸侯朝，灌用郁鬯，无豆之荐；大夫聘礼脯醢；天子一食，侯再，大夫、士三食力无数；大路繁一就，次路繁缨七；圭璋特，琥璜爵鬼神之祭单席。诸视朝，大夫特，士之。此以少为贵也有以大为贵者：宫之量，器皿之度，椁之厚，丘封之大此以大为贵也。有小为贵者：宗庙之，贵者献以爵，贱献以散，尊者举觯卑者举角；五献之，门外缶，门内壶君尊瓦甒。此以小贵也。有以高为贵：天子之堂九尺，侯七尺，大夫五尺士三尺；天子、诸台门。此以高为贵。有以下为贵者：敬不坛，扫地而祭天子诸侯之尊废禁大夫、士棜禁。此下为贵也。礼有以为贵者：天子龙衮诸侯黼，大夫黻，玄衣纁裳；天子之，朱绿藻十有二旒诸侯九，上大夫七下大夫五，士三。以文为贵也。有以为贵者：至敬无文父党无容，大圭不，大羹不和，大路而越席，牺尊疏布，樿杓。此以素为也。孔子曰：“礼不可不省也。”礼同，不丰、不杀，之谓也。盖言称也礼之以多为贵者，其外心者也；德发，诩万物，大理物，如此，则得不以为贵乎？故君子乐发也。礼之以少为者，以其内心者也德产之致也精微，天子之物无可以称德者，如此则得不少为贵乎？是故君慎其独也。古之圣，内之为尊，外之乐，少之为贵，多为美。是故先生之礼也，不可多也，可寡也，唯其称也是故，君子大牢而，谓之礼；匹士大而祭，谓之攘。管镂簋朱纮，山节藻，君子以为滥矣。平仲祀其先人，豚不揜豆；浣衣濯冠朝，君子以为隘矣是故君子之行礼也不可不慎也；众之也，纪散而众乱。子曰：“我战则克祭则受福。”盖得道矣。君子曰：祭不祈，不麾蚤，不葆大，不善嘉事，不及肥大，荐不美品

　　是月也，以立夏。立夏三日，大史谒之天曰：某日立夏，盛德在。天子乃齐。立夏之日天子亲帅三公、九卿、夫以迎夏于南郊。还反行赏，封诸侯。庆赐遂，无不欣说。乃命乐师习合礼乐。命太尉，赞俊，遂贤良，举长大，爵出禄，必当其位