夫祭有昭穆，昭者，所以别父子、远、长幼、亲疏之序而乱也。是故，有事于庙，则群昭群穆咸在不失其伦。此之谓亲之杀也。古者，明君有德而禄有功，必赐禄于大庙，示不敢专。故祭之日，一献，降立于阼阶之南，南。所命北面，史由君执策命之。再拜稽首受书以归，而舍奠于庙。此爵赏之施也。卷冕立于阼，夫人副立于东房。夫人荐豆校，执醴授之执镫。酢夫人执柄，夫人受执足。夫妇相授受，相袭处，酢必易爵。夫妇之别也。凡为俎，以骨为主。骨有贵；殷人贵髀，周人贵，凡前贵于后。俎者所以明祭之必有惠也是故，贵者取贵骨，者取贱骨。贵者不重贱者不虚，示均也。均则政行，政行则事，事成则功立。功之以立者，不可不知也俎者，所以明惠之必也。善为政者如此，曰：见政事之均焉

　　子曰：“天下国可均也，爵禄可辞也白刃可蹈也，中庸不能也。

　　炮：取豚若将刲之刳之，实枣于腹中，编萑以苴之涂之以谨涂，炮之涂皆干，擘之，濯以摩之，去其皽，稻粉糔溲之以为酏以付豚煎诸膏，膏灭之，巨镬汤以小芗脯于其中，使其毋灭鼎，三日三夜绝火，而后调之以醢