捣珍：取牛羊麋鹿麇之肉脄，每物与牛若一捶，反侧之去其饵，熟出之，去其饵，柔肉

　　謝中郎經曲阿湖，問左右：“此何水？”答曰：“阿湖。”謝曰：“當淵註渟著，納而流。

　　魏文侯问于子夏曰：“吾端而听古乐，则唯恐卧；听郑卫之，则不知倦。敢问：古乐之如彼也？新乐之如此何也？”子夏对：“今夫古乐，进旅退旅，和正广。弦匏笙簧，会守拊鼓，始奏文，复乱以武，治乱以相，讯疾雅。君子于是语，于是道古，修及家，平均天下。此古乐之发也今夫新乐，进俯退俯，奸声以滥溺而不止；及优侏儒，糅杂子女不知父子。乐终不可以语，不可道古。此新乐之发也。今君之所者乐也，所好者音也！夫乐者，音相近而不同。”文侯曰：“敢何如？”子夏对曰：“夫古者，地顺而四时当，民有德而五谷昌疾疢不作而无妖祥，此之谓大当然后圣人作为父子君臣，以为纪。纪纲既正，天下大定。天下大，然后正六律，和五声，弦歌诗，此之谓德音；德音之谓乐。《》云：『莫其德音，其德克明。明克类，克长克君，王此大邦；顺克俾，俾于文王，其德靡悔。受帝祉，施于孙子。』此之谓也今君之所好者，其溺音乎？”文曰：“敢问溺音何从出也？”子对曰：“郑音好滥淫志，宋音燕溺志，卫音趋数烦志，齐音敖辟志；此四者皆淫于色而害于德，以祭祀弗用也。《诗》云：『肃和鸣，先祖是听。』夫肃肃，敬；雍雍，和也。夫敬以和，何事行？为人君者谨其所好恶而已矣君好之，则臣为之。上行之，则从之。《诗》云：『诱民孔易』此之谓也。”然后，圣人作为鼗鼓、椌、楬、埙、篪，此六者德之音也。然后钟磬竽瑟以和之，戚旄狄以舞之，此所以祭先王之也，所以献酬酳酢也，所以官序贱各得其宜也，所以示后世有尊长幼之序也。钟声铿，铿以立号号以立横，横以立武。君子听钟则思武臣。石声磬，磬以立辨，以致死。君子听磬声则思死封疆臣。丝声哀，哀以立廉，廉以立。君子听琴瑟之声则思志义之臣竹声滥，滥以立会，会以聚众。子听竽笙箫管之声，则思畜聚之。鼓鼙之声讙，讙以立动，动以众。君子听鼓鼙之声，则思将帅臣。君子之听音，非听其铿枪而也，彼亦有所合之也