周遭的云被阳光染出了渐变,由赤红色过渡为璀璨的金色,像是罩了一条花裙子在山头。
沈南辙驻足原地,不由得被这日出之景吸引了,他一拍身旁的周砚纾,轻声道:“快看那边。”
周砚纾闻言抬起头来,霎那间,旭日东升,圆润的红日一整个儿都从山尖跳了出来,灿烂的曙光透过云层,明晃晃地照向尚未睡醒的霖昭镇。
“真美,不枉我费那么大劲来山上捡菌子。”周砚纾活动了一下有些酸胀的手腕,又伸了个懒腰,“我感觉我走得腿都快断了。”
“辛苦了。”沈南辙道,“回去的路更不好走,我拉着你吧。”
周砚纾本想说不必,可一看脚下陡峭的山路,又想起来时自己差点滑落下去,不由得露了怯,答应道:“好,那就多谢你了。”
“嗯。”沈南辙拉紧了他的手,边走边道,“不过我们回去了还不能歇息,得赶紧开始做菜了,下午铺子就可重新开业。”
“好。”周砚纾迎着朝霞,跟沈南辙后头,缓缓往山下走去。
来时天昏地暗,现已然东方欲晓,朝霞喷薄而出。
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前脚刚踏进家门,沈南辙便放下箩筐,将捡来的野生菌按类分好,与周砚纾一人负责切菜,一人负责清洗,十分默契地忙活了起来。
沈南辙切完菌子,用清水洗一下手,便拿出昨天劈好后泡着的竹筒,放入泡发好的米饭及干香菇,加调味料搅拌均匀后倒入没过食材的清水,最后盖上盖,放入蒸笼里蒸即可。
周砚纾正洗着切好的菌子,只见一盆的清水都被洗成了靛蓝色,忙端着盆子过来问沈南辙:“水都变成这样了,你说的这见手青真的能吃吗?”
沈南辙作为土生土长的滇中人,对此早已司空见惯:“你放心,交与我来烹饪。”
蒸上了竹筒饭,沈南辙开始起灶烧火。
这野生菌生于自然,营养丰富又独具风味,不论是清炒、爆炒还是干捞、浓汤,都色香味俱全,引人垂涎。
油热了,菌子一下锅,稍微翻炒一会儿,便满屋爆香,醇厚又浓烈的香味顺着风飘出窗外,把过路人的魂儿都给勾了过来。
一位虎背熊腰的中年男子跟着香味走到铺子窗前,一见里头沈南辙正炒着菜,咧开嘴笑道:“我道是什么香味这么抓人,原是你家小食铺子要重新开业了。不过我瞧着,你们做的不是米线啊?”
沈南辙一抬头,就认出这男子是隔壁的客栈老板,当即笑道:“张老板,这是我家的新菜品,中午第一桌可免费品尝,届时欢迎张老板来光顾。”
张冯玉一听连连点头:“新菜品?好,到时候我一定过来尝尝。”
“张老板慢走。”沈南辙热情招呼道,目送着中年男子远去。
“你这菜可真香。”周砚纾也乐道,“隔壁开客栈的张老板生意做得很大,不少住客都直接在他店里打尖,他若喜欢我们的菜,订了往他客栈里送,就是一笔大单子。”
“是啊,也许等咱们菜好了端上桌,客人还会更多。”沈南辙心里头也高兴。
周砚纾啧啧称奇:“没想到,你这么快就能让这铺子重新开业。”
“我一早就说过,我心里有数的。”沈南辙炒着菜,不紧不慢道。
周砚纾轻笑一声,道:“这下,大哥一家可要被惊掉下巴了。”
……
正午时分,艳阳高照。
沈南辙与周砚纾夫夫俩将厨房里做好的菜一道道端上桌。
素炒见手青、香酥鸡枞、舂奶浆菌、新鲜菌菇汤、杂菌拼盘……
十余种野生菌通过不同的烹饪方法,再加以精致的摆盘,就成就了一桌香浓味美的菌全席。
最后,将蒸好的竹筒从蒸笼里取出,开盖,一道垂涎欲滴的傣味竹筒饭便点缀席间。
世上最丰盛的佳肴,莫过于来自于大自然的原汁原味。
沈家关门已久的小食铺子,正式重新开业。