首先得把葱姜蒜洗净，控干水分后，葱切段，姜、蒜切片。这时候要用到釜，釜中放足量油，油烧制五六成热时，下切好的葱姜蒜煸炒出香味。再加入花椒和豆瓣酱翻炒，炒制时用小火加热。放的豆瓣酱也是刘娞做豆腐时一起做的。

豆瓣酱不比豆腐一下就成了，得先把黄豆泡水鼓涨再炖烂，沥干水分后放竹帘上摊开晾凉。晾凉的黄豆拌入干面粉，保证每个黄豆都裹到面粉。这时候再把黄豆摊平半厘米到两厘米的厚度，盖上黄荆枝，等个两到三天就能看到黄豆发毛了。不过这时候还要等上一周，豆子这才算是完全发透了，毛取白毛和黄毛最好。发好的豆子天晴晒干，晒得越干越好。晒好的豆子放在瓶中备用。另取盆放入生姜，大蒜，和很多盐，一斤豆瓣一两盐。装瓶压紧豆瓣，扎紧瓶盖，常温下密封几个月。这样豆瓣酱就成了。

言归正传，小火加热后把豆瓣酱炒开。再加剁碎的干辣椒，炒香，紧接着把八角、桂皮、小茴香、香叶等香料加入油锅，继续翻炒。

这些料炒透后再加一大把干辣椒翻炒，随后加入大骨汤。调味后，再盖锅炖煮一小会儿。到这里，一锅红彤彤的红油锅底就成了。

为了这锅底，刘娞留种的辣椒都霍霍了不少。还好当时买的种子多，客商带来的干辣椒也买了不少。这才支撑起这样一锅红艳艳的“朱砂痣”。

提起红油也少不了清汤。清汤主打一个鲜香。正好骟过的小猪也能吃了，猪肉切成薄片，剔出来的骨头正好煲汤。首先将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，清洗浸泡去除血水。釜内放入清水，水开后下肉和骨头，煮沸后捞出。然后把釜中剩下的水倒掉，捞出的肉重新放入锅中，重新加水没过食材。再大火烧开，水沸腾后开始撇去油腻浮沫，放入生姜，葱等去除腥味，此时大火改小火慢熬，一直到骨头酥软肉质软烂。这煮成的就是高汤。高汤熬好后，需用布把残渣过滤掉，等汤汁冷却后去掉冻油，这样老汤就制作完成了。

清汤锅底需要取熬好的高汤，重新加热烧沸后加入布包包住的花椒，丁香、陈皮、草果、小茴香等香料，经慢火熬制后清汤底料即成。

做好的火锅底料，清汤的在食用时也要加些姜片，葱段增鲜，枸杞，红枣也是备选物。底料做好，还只是完成了一半。猪肉羊肉卷，豆皮，鸭血，豆芽，冻豆腐等等涮锅食材也被做鱼脍的庖厨一一备好。

可惜没有火锅必备的鸳鸯锅，打制新锅要时间，刘娞也就备着两个小锅上了。尝过两个锅之后，能吃辣的尝红油锅，不能吃辣的吃清汤锅。

片得薄薄的肉卷一下锅就像皱起的薄纱，收缩变色裹上满满的料汁，色泽油润，入口只剩下香辣，细品尝出肉质绝佳，完全没有往常猪肉的腥臊味。

“阿姊，这肉是猪肉？”刘进虽然是甜食党，但是对红油锅接受反而比霍嬗要好。尝到不同以往的猪肉口感，刘进难免好奇。

“当然。”刘娞也觉得这猪肉品质不错，有股香气，跟现代吃的肉还不太一样，估计是黑毛猪的肉质更紧实一些。

“这猪肉全无往日的腥味。”霍嬗用清汤锅也没尝出猪肉的腥气，还想问问猪肉从哪来的。他咽下口里的肉，问：“阿娞何处市来的？”

“这猪肉倒不是市来的，仆下养的。”刘娞养病的时候也复盘了自己的做法，也觉得有点太出头了，不过养猪这个骟的方法，她也不知道从哪里开始的，骟马很早就有了，用对付马的方法来对付猪也就是思维转变的方面而已。

“养得好极了，这猪肉可市？”霍嬗身为冠军侯之子，虽然不缺银钱，但此时肉质就那样。牛肉就算是王公贵族都要小心吃的，卫霍恩宠重盯着的人也多，他吃的多的也是猪羊肉。

“猪肉在厨下还剩些，走时带些回去便好。”刘娞想起霍嬗家有很多羊（霍去病打匈奴分的），“表叔有些羊，羊肉也能做肉卷，涮锅一样美味。”

“表叔带回的羊肉确实味佳。”刘进在宫里用过饭，也吃过不少肉，还是觉得霍去病和卫青府上留得羊肉滋味好。

“阿父抓来的匈奴人，他们之中也确实是有一手养羊的好活计。”霍嬗夹起一块下到红油锅的鸭血，对刘进挤眉弄眼的，“不过羊肉的膻味也没像这猪肉一样少了。”

“表兄见过骟马吗？”刘进听刘娞说过她养猪的实验方法，跟霍嬗悄悄分析猪肉的“秘方”。

“当然见过，你说这猪是……？”霍嬗家中也是有马的，也听过霍去病说军马大多要骟好听命令。一时间没想过养猪也要去根。

“咳咳咳——”曹宗跟着小团队一起聚餐，跟不太上小伙伴们跳脱的思维，比如说现在霍嬗和刘进讨论得越来越起劲的养猪秘诀。养身体首先进食是首位，能吃进去消化得了，那就没什么大的问题。锦衣玉□□心养的，总能养好。

从开胃的拍胡瓜开始，曹宗对刘娞开发新菜品很是期待，屋外雪纷纷扬扬，屋内热气腾腾。吃下的每一口从来没有这么熨烫合适过。

刘娞也想捂脸，明明是她让刘进说的养猪方法，为什么她觉得有点丢脸呢？

“这……”

“这……”

刘娞和曹宗同时开口，总于还是姐姐对弟弟的血脉压制占了上风。

“先用饭吧。”刘娞不知道该用什么样的表情说出这件事，对着男生说骟猪总感觉怪怪的。刘娞浅笑着说：“稍后具体的方子，秋沮会解释的。”

这时，系统检测影响值达标，可以兑换一年寿命了。